Restaurant de Sushis sur Genève, le rendez-vous des connaisseurs

  • Call : +41 22 310 27 27
10Juin
2015
0

Comment est né le Sushi?

C’est à l’époque Muromachi (1392-1573) que l’on redécouvre les propriétés de conservation du riz fermenté dont le procédé a été inventé par les Chinois au deuxième siècle.  Il consistait à mettre le poisson dans du riz fermentant souvent jusqu’à un an, mais seulement le poisson était alors consommé. Cette méthode disparut de Chine et réapparut […]